Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - la Longue Chauviere

Nous recrutons au sein de notre foyer d'hébergement un cuisinier h/f pour intégrer une équipe en place de 3 personnes (chef gérant et cuisinier).

Profil souhaité :
vous avez le sens du relationnel, de l'organisation et l'esprit d'équipe.
Vous maitrisez les techniques culinaires de base, des règles d'hygiène (HACCP) de sécurité et de qualité.
Vous avez une formation en cuisine (CAP ou Bac pro restauration) ou justifiez idéalement d'une 1ère expérience en cuisine de collectivité ou restauration traditionnelle en cuisine. Débutant accepté si formation en cuisine.

Vos missions :
Réalisation des entrées et des desserts en collaboration avec l'équipe cuisine sur le secteur froid (50 repas le soir et 15 le midi).
Mise en place des mets, préparation de la salle de repas.
Entretien de la cuisine et du matériel.
D'autres missions pourront être confiées en fonction de vos souhaits de développement de compétences.

Organisation :
Travail avec horaires en découpés certains jours
Planning tournant 1 semaine sur 2 avec autonomie le soir et WE (réchauffage plats)
Semaine 1 :
3 jours du matin 7h-14h30 et une journée en coupure 7h-14h30 et 17h30 -21h. Repos lundi-samedi et dimanche.
Semaine 2 :
2 jours en soirée 17h30-21h 2 jours en coupure 7h-14h30 et 17h30-21h.WE sans coupure 7h-15h et repos mercredi.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Sens du relationnel
• Autonomie
• HACCP
• Préparation de légumes? ou de fruits