CDI - Chef de Projet R&D Microbiologie H/F - 49

Dans un souci d'accessibilité et de clarté, l'écriture inclusive n'est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin.Au sein du département R&D, intégré au sein du pôle Recherche regroupant des expertises transverses à la R&D, le Chef de projet R&D microbiologie et caractérisation est le référent sur la connaissance de la microbiologie alimentaire et sur les techniques d'analyses microbiologiques et autres méthodes d'analyse (physico-chimique, texture, couleur...).

À ce titre, il accompagne les chefs projet experts R&D tout au long du processus d'innovation, depuis la conception jusqu'à l'industrialisation, en apportant son expertise scientifique et technique pour garantir la qualité, la sécurité et la performance des produits. Il travaille en collaboration avec les chefs projet experts R&D produit emballage afin de contribuer au développement des innovations et de l'optimisation des produits existants (produits, emballage) en répondant aux objectifs définis par la Direction R&D (qualité, coût, délais).

Vos missions sont les suivantes :

Développement & Support analytique
- Conduire et participer à des projets en lien avec :

- La caractérisation des matières, ingrédients, semi-finis pour comprendre les relations avec la performance et la qualité de nos produits et identifier avec les équipes R&D, process et qualité des leviers d'amélioration
- La sécurisation de la qualité technologique de nos matières premières et ingrédients
- L'étude et la compréhension des phénomènes microbiologiques et physicochimiques liés à nos produits et matières premières
- Développer, optimiser et mettre en oeuvre des méthodes analytiques pour l'évaluation de critères microbiologiques, physico-chimiques, texturales et colorimétriques des produits alimentaires en interne ou en lien avec des partenaires externes.
- Analyser les données expérimentales, interpréter les résultats en lien avec les experts produits et data pour leur transmettre des résultats contextualisés et exploitables.
- Rédiger des rapports techniques, protocoles, et synthèses vulgarisées à destination des équipes projet.
- Participer à la structuration des ressources « matériels et méthodes » de la R&D.
- Proposer, construire et conduire des projets de recherche appliquée ou des projets d'optimisation au service des enjeux stratégiques.

Accompagnement et formation
- Aider les équipes à définir les protocoles expérimentaux et plans d'expériences nécessaires pour atteindre les objectifs des projets R&D.
- Former les techniciens R&D, stagiaire, experts produits à l'utilisation des appareils de mesure et participer à leur encadrement
- Maîtriser et s'intégrer dans nos processus (RA / D / O) avec les KPI associés

Veille
- Réaliser une veille scientifique et technologique sur la microbiologie alimentaire, sur les outils et procédés d'analyse et être force de proposition pour faire évoluer les équipements et méthodes.
- Développer et entretenir un réseau relationnel interne et externe dans son domaine d'expertise.