Charcutier - Charcutière H/F - Porci Mauges

Vos missions
Rattaché(e) au chef d'atelier ou au responsable de production, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication :

Découpe et préparation : Réception, parage et transformation des pièces de porc selon les standards de l'entreprise.

Fabrication artisanale : Élaboration de nos spécialités (saucisserie, terrines, pâtés, jambons cuits/secs, rillettes, produits traiteur).

Créativité et assaisonnement : Dosage des épices, maîtrise des marinades, du fumage et des cuissons.

Hygiène et sécurité : Respect rigoureux des normes HACCP, de la traçabilité et des règles de sécurité sanitaire.

Profil recherché
Formation : CAP / BEP / BP Charcutier-Traiteur ou expérience équivalente en artisanat, PME ou grande distribution.

Savoir-faire : Maîtrise des techniques de découpe du porc et des processus de transformation charcutière.

Qualités : Rigueur, autonomie, esprit d'équipe et amour du travail bien fait.

Horaires de journée du Lundi au Vendredi !

Experience: 6 Mois

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• HACCP