Les missions du poste
Notre client, spécialisé dans l'agroalimentaire alimentaire recrute dans le cadre de son développement des ouvriers agroalimentaires.
Vos missions seront les suivantes :
- Récupérer les quartiers de viande en provenance du secteur grosse coupe selon les dates d'abattage
- Trier et ranger les quartiers par type de produit, date d'abattage, race, etc
- Identifier chaque quartier / carcasses avec une étiquette de traçabilité
- Créer les cahiers des charges de désossage selon la demande du client via notre outil informatique
- Contrôler la température des quartiers destinés à la fabrication de viande pour haché
- Isoler les carcasses à risque
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Le profil recherché
Nous recherchons une personne avec un CAP BOUCHER (ou a minima expérience en agroalimentaire dans le secteur bovin).
N'hésitez pas à contacter Agathe et Adèle au **.**.**.**.** !
Compétences requises
- Transformation des produits bouchers
- Rédaction du cahier des charges