Chef de Cuisine - Hospitalités H/F - COMPASS GROUP

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Venez vivre l'aventure Puy du Fou au sein de son Equipe Restauration !

Ce que vous ferez concrètement :
- Vous concevez et élaborez les menus en fonction des évènements, du budget et des attentes de nos convives (cocktails, buffets, dîners assis, etc...) ;
- Vous supervisez la préparation, la cuisson et le dressage des plats lors des prestations ;
- Vous encadrez et coordonnez l'équipe de cuisine : gestion, planning,... ;
- Vous gérez les approvisionnements, les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs ;
- Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Vous assurez le bon déroulement des prestations sur le site : installation, service, logistique, nettoyage et rangement.

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
- Titulaire d'un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration
- CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management en restauration
- vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.
- Vous aimez le challenge, le management avec un grand sens de l'organisation, de la rigueur et de la responsabilité
- vous savez vous adapter facilement

Être Chef de Cuisine, c'est savoir encadrer son équipe mais également assurer la production et gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.

Compétences : efficacité, HACCP, Passionné(e), Rigoureux(se), Organisé(e), Esprit d'equipe, méthodique, Adaptabilité, Pédagogie, Management, adroit

• Créativité
• Management d'équipe