Cuisinier en EHPAD - EHPAD Multisite Pissotte - Vouvant H/F - Structures de coopération territoriale

Au sein de l'EHPAD "Les Chaumes", vous fabriquez les plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaires dans la restauration collective, distribuerez et servirez les repas, en accompagnant les résidents.
Vous coordonnerez, gérerez les activités de distribution et participerez à l'animation de la salle de restauration
Vous assurerez l'entretien des locaux et matériels de restauration.

Produire et valoriser les préparations culinaires
Participer à la démarche qualité
Distribuer et servir les repas
Adapter le prestation aux besoins des résidents
Réaliser l'entretien des locaux et du matériel en respectant les normes HACCP
Trier et évacuer les déchets courants
Gérer les stocks, le rangement et l'approvisionnement
Participer à l'élaboration et à la mise en oeuvre de projets spécifiques de l'établissement
Assurer l'accueil des représentants et des fournisseurs

- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du Bac PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.

- SAVOIRS :
Etre organisé, méthodique
Savoir prendre des responsabilités et des initiatives
Etre dynamique et disponible
Avoir le sens du travail en équipe

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP