Second de Pâtisserie H/F - 49

À moins d'une heure de La Rochelle, rejoignez un établissement 3 étoiles où qualité et convivialité sont au coeur du service ! pour occuper un poste de Chef de partie en pâtisserie H/F/NB
Véritable référent(e) du poste pâtisserie, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef et êtes garant(e) de la qualité, de la régularité et de la créativité des desserts proposés.Vos missions
- Organiser et gérer votre poste au quotidien
- Assurer la mise en place et la production des desserts dans le respect de la carte
- Réaliser les préparations pâtissières (desserts à l'assiette, entremets, bases, garnitures...)
- Garantir la qualité gustative et la présentation des desserts
- Gérer les approvisionnements et le stockage des produits
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le lien avec la cuisine et la salle pour un service fluide
- Participer à l'évolution de la carte et proposer vos idées créatives
- Contribuer à l'élaboration et à la mise à jour des fiches techniques Profil recherché
- Formation en pâtisserie et/ou expérience réussie sur un poste similaire
- Passion du métier et envie de s'investir durablement
- Organisation, rigueur et autonomie
- Créativité et sens du détail
- Bon esprit d'équipe
- Capacité à gérer le rythme du service et les imprévus
Conditions
- Salaire : à définir selon expérience
- Rémunération complémentaire : Prime d'intéressement
- Lieu de travail : En présentiel
Envie de mettre votre savoir-faire pâtissier au service d'une cuisine exigeante et créative ?
Postulez dès maintenant ! en contactant l'agence SynergieVos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)