Chef de Rang H/F - 49

Le Domaine Mélusine est un domaine hôtelier 4* de plein air situé à 2 kms du Puy Du Fou
Nous proposons à notre clientèle touristique et local des hébergement allant de 2 à 10 personnes dans un cadre calme et verdoyant, ainsi q'une table conviviale et de partage. Le site s'étend sur 12 hectares et propose un mini-golf, 2 ère de jeux pour enfants et un lagon, bassin naturel de baignade avec sa plage de 2 000m² de sable fin fin.Le Domaine Mélusine **** aux Epesses - JOB DATING LES 15 & 22 JANVIER 2026 -

Domaine touristique - restauration familiale et événementielle

Votre mission:
Au coeur de l'expérience client, vous assurez la prise en charge complète de votre rang et garantissez un service fluide, chaleureux et de qualité auprès d'une clientèle variée (familles, vacanciers, entreprises).
Véritable relais entre la salle et la cuisine, vous encadrez les serveurs et runners de votre zone et contribuez activement à la satisfaction des clients et au rayonnement du Domaine.

Vos responsabilités
Préparation & mise en place
- Préparer la salle et les espaces de service (restaurant, terrasse, snack)
- Dresser les tables et vérifier le matériel en fonction du flux client et des conditions climatiques
- Maîtriser parfaitement la carte, les suggestions du jour, les accords mets & vins et l'offre à emporter
- Veiller à la propreté, à l'ordre et à la cohérence de votre zone de service

Accueil & relation client
- Accueillir les clients avec convivialité et professionnalisme
- Conseiller les clients dans leurs choix culinaires et répondre à leurs attentes
- Prendre les commandes et assurer leur transmission en cuisine et au bar
- S'adapter à une clientèle internationale (anglais apprécié)

Service & coordination
- Assurer un service fluide : annonce des plats, envoi, débarrassage, propreté de la salle
- Coordonner l'activité avec les serveurs, runners et la cuisine, notamment les saisonniers
- Anticiper les besoins du service en lien avec le bar, la cuisine et le snack
- Veiller au rythme du service et à la satisfaction continue des clients
- Contrôler la qualité des envois et la présentation générale de la salle

Encaissement & clôture
- Réaliser les encaissements
- Participer au rangement et à la remise en ordre des espaces en fin de service
- Remonter les besoins en matériel, incidents et retours clients à la hiérarchie

Profil recherché
Compétences techniques
- Très bonne maîtrise des techniques de service (assiette, plateau, guéridon)
- Bonnes connaissances culinaires et oenologiques
- Aisance avec les outils de prise de commande et logiciels POS
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- La pratique de l'anglais est un plus

Formation & expérience
- CAP / BEP / Bac Pro Restauration ou BTS Management en hôtellerie-restauration (option service)
- Expérience de 1 à 2 ans minimum en service, idéalement en tant que chef de rang ou serveur(se) confirmé(e)

Savoir-être
- Excellent sens de l'accueil et du relationnel
- Rigueur, organisation et sens du détail
- Capacité à gérer le stress et à travailler avec efficacité
- Esprit d'équipe, communication claire et posture professionnelle irréprochable
- Capacité à encadrer et accompagner serveurs et runners

Conditions
- Horaires flexibles incluant soirs, week-ends et jours fériés
- Environnement de travail dynamique et convivial
- Poste rattaché au Directeur de restauration

Envie de rejoindre une équipe engagée dans une expérience client qualitative et conviviale ?
Rejoignez le Domaine et participez activement à la réussite de son offre restauration.