Chef - Cheffe de Partie H/F - 49

Le Château du Boisniard Hôtel 5 étoiles-Spa et le Restaurant Gastronomique "La Table du BoisniardLe Resort du Boisniard réunit plusieurs établissements (hébergements, restaurant, espaces de détente). Notre mission : offrir à chaque client un moment convivial, chaleureux et reposant, dans un cadre où le bien-être et l'humain passent avant tout. Situé en Vendée, le Bistro du Boisniard propose une cuisine qui met en valeur les produits du terroir et de saison. Pour offrir une expérience de qualité à nos clients, nous recherchons un chef de partie passionné pour rejoindre notre équipe.

Vos missions :
- Participer à la préparation des plats salés et sucrés, en respectant les consignes du Chef de Cuisine.
- Mettre en valeur les produits de saison dans l'élaboration des assiettes.
- Être polyvalent et assurer la réalisation des desserts maison.
- Participer activement à la mise en place et à l'envoi des plats pendant le service, avec une attention particulière aux desserts.
- Maintenir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP).
- Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes, notamment en pâtisserie, en adéquation avec les valeurs du restaurant : créativité, qualité et respect du produit.

Profil recherché :
- Diplôme en cuisine, avec une première expérience en restaurant.
- Notions solides en pâtisserie, avec une capacité à gérer le poste des desserts de façon autonome.
- Passion pour les produits locaux et de saison, avec une forte sensibilité pour la cuisine du terroir.
- Polyvalence, dynamisme et rigueur dans la gestion des différents postes en cuisine.
- Capacité à travailler en équipe, à gérer la pression des services et à rester organisé.

Conditions :
- Poste en CDD à 39h (possibilité de prolongation)
- 2 jours de repos consécutif
- Prise de poste immédiate