Responsable de Salle H/F - 49

Le Château du Boisniard Hôtel 5 étoiles-Spa et le Restaurant Gastronomique "La Table du BoisniardLe Resort du Boisniard proposant différents hébergements, un espace bien-être, ainsi qu'une offre de restauration avec :
- Le service Petit-Déjeuner, moment clé de l'expérience client.
- Le Bistro du Boisniard, restaurant convivial et gourmand, ouvert le midi et le soir.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable de Salle pour encadrer et dynamiser l'activité de restauration.

Vos missions
En lien direct avec la Direction, vous assurez la coordination et la qualité du service en salle sur deux pôles :

Service Petit-Déjeuner :
- Superviser la mise en place, le bon déroulement et la qualité du service PDJ.
- Garantir une expérience conviviale et soignée pour nos clients.
- Coordonner l'équipe du matin et assurer les réassorts du buffet.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Restaurant Le Bistro du Boisniard :
- Organiser, planifier et encadrer le service en salle.
- Accueillir et accompagner les clients dans une ambiance chaleureuse.
- Assurer la prise de commande, le suivi des tables et la fluidité du service.
- Encadrer et former l'équipe salle (serveurs, employés polyvalents).
- Collaborer avec la cuisine pour assurer une qualité constante.
- Gérer le suivi des réservations, l'organisation des tables et la facturation.

Gestion & Coordination :
- Être garant(e) des standards de service et de l'image du Resort.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à l'accompagnement des équipes.
- Veiller à la bonne communication entre les services (réception, cuisine, housekeeping).
- Contribuer à l'amélioration continue de l'expérience client.

Votre profil
- Expérience confirmée en service restauration et encadrement d'équipe.
- Goût du terrain : vous êtes présent(e) en salle et proche de vos équipes.
- Excellent sens du relationnel et du service client.
- Organisation, rigueur et capacité à anticiper.
- Connaissance des règles HACCP.
Bon niveau d'anglais apprécié.

Nous proposons
- Un cadre de travail convivial et humain, au sein d'une équipe soudée.
- L'opportunité de participer activement au développement du Resort.
- Rémunération attractive selon profil + avantages repas.
- 2 jours de repos consécutifs.
- Possibilité de logement.
- Prise de poste immédiate.