Cuisinier - Centre Intercommunal d'Action Sociale de Cholet H/F - 49

Sous l'autorité directe du responsable de cuisine ??? et en collaboration avec l'ensemble de l'équipe ?, l'agent aura pour mission :

?? D'assurer une restauration de qualité,
? Adaptée aux besoins et aux attentes des personnes âgées accueillies dans l'établissement.

Sous l'autorité du responsable de cuisine et en lien avec l'équipe, l'agent participe activement au bon fonctionnement du service de restauration. Ses missions sont les suivantes :

? Préparation des repas

Préparer des repas adaptés aux besoins nutritionnels et aux régimes spécifiques des résidents.

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

? Qualité du service

S'assurer de la qualité gustative, visuelle et sanitaire des repas servis.

Adapter le service aux contraintes et capacités des personnes âgées.

? Entretien et hygiène

Assurer le nettoyage quotidien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine.

Respecter les protocoles HACCP et les règles en vigueur.

? Participation à la gestion

Participer à l'élaboration des menus en lien avec le responsable de cuisine.

Contribuer à la préparation des commandes et à la gestion des stocks.

? Réception des livraisons

Réceptionner, vérifier et ranger les marchandises livrées (quantité, qualité, conformité).