Cuisinier - Pouzauges - EHPAD La Residence des Collines H/F - 49

Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

o Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées,
o Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires,
o Respecter les normes d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire